ピチピチは、キャッサバ（タピオカの原料）を使って作られるフィリピンの伝統菓子です。蒸して仕上げるもちもちとした食感が特徴で、カラフルな見た目とココナッツのトッピングが印象的。祭りや特別な行事にも登場する人気のスイーツで、フィリピンのカカニン文化を代表する一品です。
ピチピチの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | ピチピチ |
| 英語名 | Pichi-Pichi |
| 食べられる場所 | 市場、屋台、ローカルベーカリー、祝い事の席 |
| 意味 | 明確な直訳はなく、伝統菓子の名称 |
| 特徴 | 透明感のあるもちもち食感とココナッツのトッピング |
| 使われる食材 | キャッサバ（すりおろし）、砂糖、水、着色料、ココナッツ |
ピチピチとはどんなスイーツ？
キャッサバから作る伝統菓子
ピチピチは、すりおろしたキャッサバに砂糖や水を加えて蒸し上げるフィリピンの伝統菓子です。キャッサバはタピオカの原料でもあり、独特の弾力と透明感を生み出します。米ではなくキャッサバを使う点が、他のカカニンとは少し異なる特徴です。
小さく丸い可愛らしい形
ピチピチは小さな丸型や花型に成形されることが多く、一口サイズで食べやすいのも魅力です。鮮やかな色合いで作られることが多く、ショーケースに並ぶとひときわ目を引きます。
カカニンに分類されるスイーツ
ピチピチは、もち米や根菜を使ったフィリピンの伝統菓子グループ「カカニン」の一種です。祭りや誕生日などの祝い事にも登場し、家庭でも親しまれている定番スイーツのひとつです。
ピチピチはどんな味？
ぷるぷる・もちもちの独特食感
ピチピチ最大の魅力は、ゼリーのようなぷるぷる感と、弾力のあるもちもち食感。キャッサバ由来の自然な粘りがあり、噛むとやわらかく弾むような食感が楽しめます。タピオカに近い感覚ですが、よりしっかりとした弾力があります。
やさしい甘さとココナッツの風味
味は比較的シンプルで、ほんのりとした甘さが中心。上にまぶされたココナッツの細切りがアクセントになり、甘さにまろやかさと香ばしさをプラスします。甘すぎないため、何個でも食べやすいスイーツです。
チーズトッピングも人気
最近では、ココナッツの代わりにチーズをトッピングするアレンジも人気です。甘さと塩気のバランスが加わり、よりコクのある味わいになります。地域やお店によって少しずつスタイルが異なるのも面白いポイントです。
ピチピチはどこで食べられる？
ローカル市場や屋台
ピチピチは、フィリピンの市場や屋台でよく見かける定番スイーツです。他のカカニンと一緒にトレイに並べられ、色とりどりの見た目が目を引きます。1個単位で購入できるため、観光客でも気軽に試しやすいお菓子です。
ベーカリーや軽食店
ローカルベーカリーや軽食店でも取り扱われています。ショーケースに整然と並べられ、持ち帰り用にパック販売されていることもあります。衛生面が気になる場合は、店舗型の店で購入すると安心です。
祝い事や家庭の集まり
ピチピチは誕生日やフィエスタ（祭り）、家族の集まりなどの場にも登場します。小さく分けやすい形のため、大人数でシェアしやすいのも特徴です。家庭ごとに色やトッピングに個性が出ることもあります。
日本で食べられる？
日本では一般的ではありませんが、フィリピン料理専門店やフィリピン人コミュニティのイベントで見かけることがあります。東京や神奈川などでは入手できる可能性があります。本場の味を楽しむなら、フィリピン旅行中に体験するのがおすすめです。
ピチピチは見た目も食感も楽しい伝統スイーツ
フィリピンらしさを感じる一品
ピチピチは、カラフルな見た目ともちもち食感が特徴のフィリピン伝統菓子です。市場や祭りでよく見かける存在で、カカニン文化を代表するスイーツのひとつ。素朴ながらも南国らしい雰囲気を感じられる一品です。
食べやすくて挑戦しやすい
強いクセはなく、やさしい甘さが中心なので、フィリピンスイーツ初心者にもおすすめです。ココナッツやチーズのトッピングによって味の変化も楽しめるため、食べ比べも面白いポイントです。
カカニン巡りの一品に
ビコやクッチンタ、サピンサピンなどと並び、ピチピチもカカニンの代表格。フィリピン旅行中に伝統菓子を巡るなら、ぜひ候補に入れたいスイーツです。見かけたら、まずは1つ試してみましょう。
