バナナキューは、フィリピンの屋台で定番のスイーツです。バナナに砂糖をまぶして揚げ、香ばしくキャラメリゼしたシンプルなお菓子で、串に刺して提供されるのが特徴です。外はカリッと、中はとろっとした食感で、素朴ながらクセになる甘さがあります。フィリピンではおやつや軽食として親しまれており、学校帰りの子どもから大人まで幅広く愛されています。初めてのフィリピン料理としても挑戦しやすい一品です。
バナナキューの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | バナナキュー |
| 英語名 | Banana Cue / Banana Q |
| 食べれる場所 | フィリピンの屋台、学校周辺、ローカルマーケット |
| 意味 | バナナを串（queue）に刺したスイーツ |
| 特徴 | 砂糖をまぶしたバナナを揚げてキャラメリゼする甘い屋台菓子 |
| 使われる食材 | バナナ（サバ種など）、砂糖、食用油 |
バナナキューとはどんな料理？
フィリピン定番の甘いストリートスイーツ
バナナキューは、フィリピンの屋台で定番となっている甘いスナック菓子です。串に刺したバナナを油で揚げ、仕上げに黒糖を絡めてキャラメリゼするのが特徴で、外はカリッと中はねっとりとした食感が楽しめます。
学校帰りの学生や仕事終わりの人々に親しまれている、国民的おやつのひとつです。
使われるバナナは「サババナナ」
バナナキューには、フィリピンでよく使われる「サババナナ（Saba Banana）」という調理用バナナが使われます。日本で一般的な甘いバナナよりもでんぷん質が多く、加熱するとホクホクした食感になるため、揚げ菓子との相性が抜群です。
屋台文化を象徴するローカルフード
バナナキューは高級料理ではなく、あくまで庶民的なストリートフードです。市場の入り口や学校の周辺、バスターミナルなどで見かけることが多く、1本から気軽に買える点も魅力です。
フィリピンの屋台文化を象徴する存在として、旅行者にも人気があります。
バナナキューはどんな味？
黒糖のコクが強い濃厚な甘さ
バナナキューの最大の特徴は、黒糖を使った濃厚でコクのある甘さです。揚げたバナナに黒糖が溶けて絡み、表面はカリッとしたキャラメル状になります。砂糖だけの甘さとは違い、深みのある自然な甘みが口いっぱいに広がります。
外はカリッ、中はねっとりホクホク
一口かじると、外側のカリッとした食感と、中のねっとりホクホクしたバナナの食感のコントラストが楽しめます。使われているサババナナは加熱に向いているため、揚げても形が崩れにくく、食べ応えがあります。
日本人にも食べやすい素朴な味わい
甘さはしっかりありますが、シンプルな材料だけで作られているため、くどさは少なめです。大学芋やかりんとうに近い感覚があり、日本人の口にも合いやすいスイーツと言えます。フィリピン料理が初めての人でも挑戦しやすい味です。
バナナキューはどこで食べることができる？
街中の屋台や路上販売が定番
バナナキューは、フィリピン各地の屋台や路上販売で最もよく見かけるスイーツです。学校の近くや市場の入口、バスターミナル周辺など、人が集まる場所に小さな屋台が並び、その場で揚げたてを提供しています。
1本単位で気軽に買えるのも特徴です。
ローカル市場やモール周辺でも見つかる
ローカル市場（パレンケ）では、バナナキューをはじめとした揚げ菓子をまとめて販売している屋台が多くあります。また、大型ショッピングモールの外周やフードエリア付近でも、ストリートフードとして売られていることがあります。
レストランよりも屋台が本場の味
バナナキューは高級レストランで提供される料理ではなく、屋台で食べるのが本場のスタイルです。揚げたてをその場で食べることで、外側のカリッとした食感と黒糖の香ばしさを一番楽しむことができます。
旅行中は衛生面に配慮しつつ、地元の人が並んでいる屋台を選ぶのがおすすめです。
バナナキューがフィリピンで愛され続ける理由
子どもから大人まで共通の「思い出の味」
バナナキューは、フィリピンの多くの人にとって子どもの頃から親しんできたおやつです。学校帰りに小銭を握って買った記憶や、友人と分け合って食べた思い出がある人も多く、単なるスイーツ以上の存在として定着しています。
安くて身近だからこそ、世代を超えて愛されています。
手軽さと満足感のバランスが絶妙
1本でしっかり甘さとボリュームがあり、小腹を満たしてくれる点も人気の理由です。材料はシンプルですが、揚げたての香ばしさと黒糖のコクが合わさることで、満足感の高いスイーツになります。
忙しい日常の中で、さっと食べられる点もフィリピンの生活スタイルに合っています。
旅行者がフィリピンらしさを感じられる一品
観光客にとっても、バナナキューは「フィリピンらしさ」を気軽に体験できる食べ物です。高級レストランではなく、地元の屋台で同じものを食べることで、現地の暮らしに一歩近づいた感覚を味わえます。
フィリピン旅行では、ぜひ一度は試してほしい定番ストリートスイーツです。
